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Mostrando ítems 1-10 de 80
Pão, pão, queijo, queijo
(2009-10-22)
Plano de negócios aprimoramento da empresa Pão de Queijo + Mineiro em Araxá-MG
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilAdministração, 2018)
Fracionamento da gordura do leite para utilização na fabricação de pão de queijo
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Fábrica de pão de queijo
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCuritibaBrasilEspecialização MBA em Gestão EmpresarialUTFPR, 2020-05-29)
The work aims to present the economic viability for the implantation of a cheese bread factory in the city and country of Panamá. The said factory will operate with a product entirely Brazilian and little know in the ...
Obtenção e avaliação de amidos modificados e pré-gelatinizados para massa resfriada de pão de queijo
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo Mourao, 2013-04-11)
The objective of this work was to employ a combination of physical and chemical modification to obtain starches resistant to the action of α-amylase present in the egg and assess their application in refrigerated cheese ...
Desenvolvimento de pão de queijo sem lactose e análise da influência deste carboidrato em sua composição
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarCâmpus Lagoa do SinoEngenharia de Alimentos - EAl-LS, 2023-03-10)
The cheese bread is a traditional product from Minas Gerais (MG) that is currently consumed and produced in all regions of Brazil. Traditionally, it is made from milk, starches, cheese, eggs and salt. The objective of the ...