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Mostrando ítems 1-10 de 17
Obtención del colágeno a partir de los residuos del bonito (Sarda chiliensis chiliensis) mediante hidrólisis alcalina
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2022-11-11)
Actualmente a nivel nacional se recolectan 80 millones de toneladas de pescado al año y aproximadamente el 32% se convierte en desperdicio. Esta cantidad de desechos es un recurso útil para la extracción de colágeno. Sin ...
Caracterización fisicoquímica del colágeno hidrolizado tipo I obtenido de extremidades de pollo (Gallus Gallus Domesticus) extraído con microorganismos eficaces EM-1
(Universidad César VallejoPE, 2019)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal caracterizar fisicoquímicamente el colágeno hidrolizado Tipo I obtenido de extremidades de pollo
(Gallus Gallus Domesticus) extraído con microorganismos ...
Obtención de colágeno por el método de hidrolisis alcalina a partir de (Tarsos) de pollo provenientes de la Industria Avícola en la Región Arequipa
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)
Estudio comparativo entre la enzima pancreática y la enzima microbiana en el proceso de hidrólisis alcalino enzimática para la obtención de colágeno a partir de las virutas de cuero en la Curtiembre Austral S.R.L. – Arequipa
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)
Obtención de colágeno a partir de los residuos de pescado provenientes del mercado de abastos del distrito de Huacho
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-04-22)
Esta tesis tiene con fin primordial obtener colágeno a partir de los residuos de pescado provenientes del mercado de abasto, así mismo también reconocer sus parámetros fisicoquímicos tanto de la materia prima como del ...
Diseño de un proceso industrial para la obtención de colágeno a partir de escamas de pescado recogidas en Riobamba
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-06-01)
The aim of this technical project was to design the industrial process to obtain collagen from fish scales. The study of two methods for extraction was carried out and the one that allowed denaturing the protein in an ...
Aprovechamiento de la piel de Paiche (Arapaima gigas) para la obtención de colágeno
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2019)
Se utilizó la piel de paiche con la finalidad de estudiar el proceso de extracción de colágeno, en donde se definieron tres etapas principales: macerado, neutralización y extracción. En la etapa de macerado los resultados ...
Obtención de bioplástico utilizando colágeno de los residuos de pescado del terminal pesquero Villa María del Triunfo - 2020
(Universidad César VallejoPE, 2020)
La investigación presenta como objetivo determinar la obtención del bioplástico
utilizando el colágeno de los residuos de pescado del terminal pesquero Villa
María del Triunfo. Se inició con el estudio preliminar y la ...
Obtención y caracterización fisicoquímica, químico proximal y sensorial de gelatina a base de escamas de pescado y aguaymanto (Physalis peruviana).
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2019)
En la provincia de Tarma los desechos orgánicos no son aprovechados en la industria alimentaria, tal es el caso de las escamas de pescado, que son una fuente de extracción de colágeno en estado puro que es una de las ...
Tratamiento de residuos sólidos de pescado para la obtención de colágeno en el puerto de Huacho – 2019
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-08-27)
En la presente Investigación se desarrolló teniendo como objetivo principal la determinación de un tratamiento adecuado para los residuos sólidos de pescado (pieles) para la obtención de colágeno; por lo que se optó tomar ...