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Mostrando ítems 1-10 de 11
Qualidade higiênico-sanitária dos alimentos e avaliação sanitária dos conhecimentos sobre boas práticas por parte dos manipuladores de alimentos da rede municipal de ensino - Botucatu, SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-02-02)
Propôs-se colher e analisar amostras da merenda escolar, provenientes da Cozinha Piloto e de quatro pontos de distribuição, na cidade de Botucatu, SP. Objetivou-se avaliar o padrão higiênico-sanitário destas refeições, ...
Avaliação das condições higiênico-sanitárias da alimentação servida às crianças em escolas do município de São José do Rio Preto - SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-08-05)
Os alimentos são passiveis de contaminação por diferentes agentes etiológicos que podem levar ao desenvolvimento de doenças afetando a saúde humana desencadeada por microrganismos patogênicos ou suas toxinas. O objetivo ...
Alimentação escolar e agricultura familiar: a viabilidade da aplicação da lei federal 11.947 de 2009 sob o ponto de vista de diferentes atores sociais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Análise microbiológica e parasitológica de alimentos servidos em escolas do ensino infantil e fundamental de uma cidade da região de São José do Rio Preto - SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Programa nacional de alimentação escolar: sistematização, importância e presença no município de Monte Alto - SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-06-04)
Dentre as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição destaca-se o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) que é o mais antigo programa de alimentação em execução no Brasil e que vem passando por algumas ...
Uso de pao doce fortificado com ferro na prevencao de anemia em pre-escolares
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 1999)
Para avaliar o efeito de um alimento fortificado com ferro sobre o estado nutricional e de ferro em pre - escolares, analisamos 89 criancas de 1 a 6 anos, frequentadores de creches mumcipais de São Paulo, sob intervencao ...
Perfil antropométrico e alimentar dos escolares de 1ª a 4ª séries da rede estadual de ensino da cidade de Araraquara-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-02)
O presente trabalho determinou a prevalência de subnutrição, sobrepeso e obesidade, a freqüência alimentar, preferências e aversões das preparações servidas na merenda escolar, prática de atividade física, bem como avaliou ...
Uso da Web na ampliação da transparência pública: análise de Conselhos de Alimentação Escolar de municípios paulistas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-09-27)
scientific aspect, ethical and social, especially in a country known for poor administration and corruption. In the context of effective public transparency, the Information and Communication Technologies have importance ...
As meninas e os meninos fruindo e fluindo por pensamentos, sonhos e sentimentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003)
A pesquisa foi feita com crianças de uma escola de primeira à quarta série, localizada ao lado de favela em Ribeirão Preto. Com o intuito de perceber nas crianças as categorias de paz, alegria, gostosuras, valores, prazeres ...
Tabelas de composição química de alimentos: análise comparativa com resultados laboratoriais
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2001)
As tabelas de composicao de alimentos sao as ferramentas basicas para o desenvolvimento do trabalho do nutricionista, entretanto as tabelas brasileiras, alem de incompletas em termos de nutrientes, sao, frequentemente pouco ...