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Mostrando ítems 1-10 de 398
Estudo empírico para otimização da aplicabilidade de massa de mandioca obtica a partir de diferentes variedades
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrina, 2013-04-19)
Currently there are several varieties of cassava for farming with typical characteristics, which may have specific destinations. Thus especially to varieties for human consumption, is necessary a study to better to evaluate ...
Resíduos industriais da raiz da mandioca na alimentação de bovinos
(In: CEREDA, M. P. (Coord.) Manejo, uso e tratamento de subprodutos da industrialização da mandioca. São Paulo: Fundação Cargill, 2001. p.240-252., 2011)
Estudo da interação entre amido de mandioca e gomas e efeito de sua aplicação em bebida láctea fermentada
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-18)
Amidos e gomas são hidrocolóides usados freqüentemente em alimentos para conferir textura apropriada, controlar a umidade e a mobilidade da água. Estudos têm relatado que a interação de gomas e amidos em sistemas alimentícios ...
Estudo da interação entre amido de mandioca e gomas e efeito de sua aplicação em bebida láctea fermentada
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Análisis de la producción de mandioca en Angola, África subsahariana
(2019)
La población en Angola muestra una tasa de crecimiento constante y la demanda de alimentos es
cada vez mayor, debiendo hacerse más eficiente el uso de los recursos. El objetivo de este trabajo
fue analizar la producción ...
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)