El presente proyecto se ubica en el sector gastronómico, específicamente en sector restaurante, se dedicará a la elaboración y comercialización vía delivery, de platos a la carta para diabéticos, hipertensos o personas que ...

This current study is a descriptive – observational research in the development of a specific menu for diabetic people in the “Fogón Del Puente” restaurant. This study analyzed the proposed menu´s acceptability parameters ...

La idea de desarrollar este proyecto surge de la realidad por la que se está atravesando. Actualmente en el Ecuador la diabetes constituye la tercera causa de muerte, es una enfermedad que aunque no tiene cura puede ser ...

La dieta hospitalaria es uno de los pilares fundamentales en el tratamiento médico-nutricional en la estancia hospitalaria, el objetivo del estudio fue evaluar la adecuación del aporte calórico de la dieta hospitalaria con ...