Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 19
Listeria monocytogenes em lingui??as do tipo frescal vendidos a varejo no munic??pio de Salvador-BA e efic??cia do bacteri??fago P100 no controle da contamina????o pelo pat??geno
(Faculdade de Farm??ciaPrograma de P??s-Gradua????o em Ci??ncia de AlimentosUFBAbrasil, 2018-08-21)
Listeria monocytogenes em linguiças do tipo frescal vendidos a varejo no município de Salvador-BA e eficácia do bacteriófago P100 no controle da contaminação pelo patógeno
(Faculdade de FarmáciaPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUFBABrasil, 2018-08-21)
RESUMO
Os surtos de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) constituem alvo de
preocupação para as indústrias alimentícias e para os órgãos de saúde pública.
Listeria monocytogenes é conhecida como um importante patógeno ...
Uncovering the Listeria monocytogenes virulence traitsRevelando as características de virulência de Listeria monocytogenes
(Universidade Federal de Viçosa, 2018)
Ocorrência de Listeria monocytogenes em frangos alternativos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efecto de tiempo y temperatura de cocción en chorizo inoculados artificialmente con Listeria monocytogenes
Objetivo. Determinar sí los tiempos utilizados por los consumidores para la cocción de chorizos son suficientes para la inactivación de Listeria monocytogenes inoculada artificialmente en este producto. Materiales y métodos. ...
Ocorrência de Listeria monocytogenes em frangos alternativos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-11-10)
O Brasil é um dos principais países produtores/exportadores e consumidores de carne de frango no mundo. A maioria das aves é criada tradicionalmente, porém uma parte já é produzida pelo método alternativo que preconiza o ...