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The effect of interesterification on the bioavailability of fatty acids in structured lipids
(2013)
Fatty acid (FA) profile is a critical factor in the nutritional properties of fats, but, stereochemistry may also play a fundamental role in the rate and extent to which FAs are absorbed and become available. To better ...
Ácidos grasos poliinsaturados en la reproducción de peces: algunos aspectos fisiológicos y endocrinológicos
(Universidad de los Llanos, 2018-07-16)
La FAO, 2012 y 2014 plantea la importancia de la reproducción en la piscicultura. El incremento de la producción mundial de peces se debe a la intensificación de los sistemas de cultivo, lo que significa producir grandes ...