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Utilização do leite de cabra como matéria-prima no processamento de sorvete
(Florianópolis, SC, 2012)
Avaliação do potencial do uso do leite de cabra na elaboração de leite fermentado adicionado de inulina
(Florianópolis, SC, 2017)
Projeto e análise térmica de tanques de resfriamento de leite de cabra in natura para quatro ordenhas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-03-24)
O produtor de leite de cabra, com o apoio e incentivo de entidades governamentais, privadas e ONGs; agrega tecnologia ao leite garantindo uma melhor distribuição de renda e qualidade de vida, fixando-se cada vez mais no ...
Alimentos volumosos na produção de leite de cabra
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-06)
The objective of this paper was to compare dried corn plant (DCP) as a roughage (R) source for lactating goats to roughages traditionally used for feeding ruminants: alfalfa hay (AH) and coastcross hay (CCH). Twenty-one ...
Caracterização físico-química e avaliação sensorial de queijo tipo boursin de leite de cabras alimentadas com raspa de mandioca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-05-29)
The use of new sources of nutrition in the diet of ruminants milk producers is a common practice in the properties, however, its influence on sensory evaluation of dairy products is poorly studied. The objective of this ...
Capim-limão (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) na alimentação de cabras Saanen nos parâmetros hematológicos, bioquímicos, produção, composição e aceitação do leite
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-02-03)
As características sensoriais peculiares do leite de cabra como odor e sabor acentuados, muitas vezes são consideradas desagradáveis ao consumo, tornando-se fator de recusa. Dessa forma, a alimentação tem sido um fator ...