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Implantación de manuales de limpieza y sanitización y documentación de planes HACCP en Mafer Ltda
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2001)
Implantación de pre-requisitos de HACCP en planta productora de helados Popsy
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2001)