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Propuesta de un modelo de impacto ambiental en la industria bocadillera, con base en la filosofía HACCP
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 1997)
Diseño de un alimento para camarones jóvenes a partir de un resíduo seco obtenido por un bioproceso
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)