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Clic 2 TIC N? 57
(Centro de Innovaci?n Educativa ?VACO, 2021)
Bioprospecção de leveduras isoladas de kefir para aplicação em sorvetes probióticos
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2018-09-21)
Kefir is considered a probiotic food, being different as it presents in its composition bacteria, yeasts and some fungi. From the literature review, it was concluded that there is a great variety when it comes to the yeasts ...
Gen??tipos melhorados de mam??o (Carica papaya L.): avalia????o tecnol??gica dos frutos na forma de sorvete
(Sociedade Brasileira de Ci??ncia e Tecnologia de Alimentos, 2003-12)
Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos
(Universidad de Cuenca, 2015-11-11)
This research entitled “Proposal for the Preparation of Ice Cream Recipes Based in Five Ecuadorian Craft Cheese” aims at introducing Ecuadorian craft cheese as an innovative and interesting ingredient in the ice-cream ...
Evaluación de los costos unitarios de producción y su incidencia en la fijación de precios de la empresa “Biva Icecream”, Casma-2021
(Universidad César VallejoPE, 2022)
El presente informe de investigación titulado “Evaluación de los costos unitarios de
producción y su incidencia en la fijación de precios de la empresa “Biva Icecream”,
Casma-2021”, tuvo como propósito determinar la ...