O hidromel é uma bebida alcoólica fermentada à base de mel, produzida e consumida desde a antiguidade, principalmente pelos países Europeus. O processo de fermentação é realizado a partir do metabolismo das leveduras, ...

Mead is a fermented beverage obtained by diluting honey into water with added nutrients and yeast. In some regions of Europe it is a much consumed and appreciated drink, in Brazil, however, it is little known and exploited. ...

O hidromel é uma bebida alcoólica fermentada, pouco conhecida e explorada, obtida pela diluição do mel em água com inoculação de leveduras. A incorporação de frutas na produção de hidromel é uma alternativa promissora para ...

Alguns dos produtos à base do mel são pouco conhecidos, dentre eles destaca-se o hidromel que, embora seja muito antigo, ainda é pouco conhecido comercialmente. A fim de tornar o hidromel mais competitivo no mercado, ...

The search for new fermented beverages has put mead in evidence in recent decades, increasing its production and consumption, thus increasing its economic relevance and offering small honey producers an alternative to ...

Nos dias atuais, tornou-se evidente a importância da realização de atividades produtivas que sejam capazes de gerar impactos sociais, econômicos e ambientais positivos. Nessa perspectiva, a fabricação de hidromel mostra-se ...

Beekeeping is an important economic activity in the Southwest of Paraná and the development of honey-based products can be an important alternative to the flow of production and at the same time an interesting way to add ...