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Manutenção da qualidade do guacamole elaborado com abacate ‘Hass’ submetido a hidrotermia
(2010)
The aim of this work was to verify the maintenance of quality and acceptability guacamole conserved by the cold and elaborated with fruits submitted the thermal treatment. After selection, the fruits of the Hass variety, ...
Estrategias de marketing de la salsa de palta empaquetada “A-bocado!”
(Universidad de LimaPE, 2021)
This thesis was made to determine the marketing strategies of the packaged avocado sauce "A-Bocado!". Apart from this, it can serve as a bibliographic reference for future research. A descriptive methodology, with a mixed ...
Efeito da liofilização sobre a qualidade da polpa de abacate (Persea americana Mill) e elaboração de guacamole liofilizadoEffect of freeze-drying on the quality of avocado pulp (Persea americana Mill) and freeze-dried preparation of guacamole
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Plan de negocio para la producción y distribución de guacamole con especias en Ecuador
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ciencias Adminiatrativas, 2021)
La presente investigación está dirigida a la ciudad de Guayaquil, que posterior a un
análisis realizado se pudo conocer que los consumidores amantes del aguacate y derivados
varían sus gustos y preferencias de manera ...
Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole conservado pelo frio: Juliana Wagner Simon. -
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-07)
O abacate (Persea americana Mill.) é um produto cultivado nas regiões tropicais e subtropicais e a partir dele obtem-se produtos como o guacamole, que é muito consumido na culinária mexicana. As variedades mais utilizadas ...