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Composição de ácidos graxos de margarinas à base de gordura hidrogenada ou interesterificadaFatty acid composition of hydrogenated or interesterified margarines
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013)
Efeitos da suplementação de gorduras interesterificada, não interesterificada e parcialmente hidrogenada no perfil nutricional, bioquímico e estresse oxidativo em camundongos Balb-c e no desenvolvimento do tumor ascítico de Ehrlich em camundongos C57BL-6
(2019)
As gorduras desempenham importante papel em vários alimentos. A indústria alimentícia utiliza tecnologias de modificação de óleos e gorduras para melhorar as características relacionadas ao comportamento de fusão, teor de ...
O conteúdo dietético dos ácidos graxos modifica parâmetros de memória em ratos: estudo comparativo entre uma dieta baseada no mediterrâneo versus dietas ocidentais
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilFarmacologiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em FarmacologiaCentro de Ciências da Saúde, 2018-02-08)
Population aging associated with altered eating habits has been increasing the incidence of cognitive impairment and neurodegenerative diseases, including Alzheimer's disease (AD), which is a serious public health problem ...
Influência do consumo de gordura interesterificada nos períodos iniciais do desenvolvimento sobre parâmetros de adição por morfina em ratas
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilFarmacologiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em FarmacologiaCentro de Ciências da Saúde, 2017-02-17)
There is a high consumption of processed foods with interesterified fat (IF), which has
replaced trans fat, given that it has shown harmful effects on health. Morphine is an opioid
drug, widely used to alleviate acute ...