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Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanizaciónde una zona rural en MéxicoDomesticate globalisation: Food and culture in the urbanisation of a rural area in Mexico

Bertran, Miriam; Área de Investigación Educación y Salud, Departamento de Atención a la Salud, Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco (Instituto de Investigaciones Antropológicas, 2017)