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Mostrando ítems 1-10 de 221
Agricultura familiar camponesa e cultura alimentar: hábitos e práticas alimentares das famílias rurais da Linha Simonetti - Ivorá/RS
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Extensão RuralCentro de Ciências Rurais, 2015-08-31)
This study takes support in the premise that it is important to know the food culture, the habits and the food practices, as well as the ways of production of food in the family farming. It is taken as empirical reference ...
Sensibilidade de fungos deteriorantes de produtos de panificação à conservantes
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2019-07-12)
Currently, economic losses due to the disposal of fungal-spoiled foods are large, and the use of organic acids as a preservative in food represents a control alternative to this problem. The objective of this work was to ...
Empreendedorismo e meio ambiente do pragmatismo à dialética
(Universidade Federal de Santa MariaBREngenharia de ProduçãoUFSMPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, 2009-03-25)
The contemporary challenge of developing entrepreneurship with the responsible use of resources is also present at the food retail sector. The search for competitiveness
leads entrepreneurs to postpone environmental policy ...
Desenvolvimento de uma blenda biodegradável à base de celulose bacteriana (cb) e polihidroxibutirato (phb) para aplicação como embalagem ativa para alimentos.
(Universidade Católica de Pernambuco, 2019-04-12)
The increasing need for environmental preservation increases and intensifies the use of renewable resources in obtaining polymer films as packaging to maintain and / or improve food quality. In this context, blends based ...
Como as marcas influenciam na estruturação psíquica do ser humano: uma visão sobre a rede de fast food Mcdonald's
(Universidade Federal de Santa MariaBRPsicologiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Psicologia, 2013-07-10)
This master s dissertation comes to meet with our concerns about how is the phenomenon of adherence to brands in behalf of other social valuations traditionally accepted and anchored in the personal skills to interact with ...
Entre a colher e a enxada: interfaces entre a alimentação e a cultura dos quilombolas de Piranga-MGFrom the spoon to the hoe: relation between food and culture of the Quilombolas from Piranga - MG
(Universidade Federal de ViçosaBRInstituições sociais e desenvolvimento; Cultura, processos sociais e conhecimentoMestrado em Extensão RuralUFV, 2015)
O contexto e os efeitos do Pronaf Mais Alimentos para os agricultores familiares do município de Teutônia - RS
(Universidade Federal de Santa MariaBRAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Extensão Rural, 2012-08-28)
The creation of the PRONAF was a milestone in public policy for rural credit for the
financing of family farming, and the reference point of family farming as a social and political
actor in the scenario of rural development ...
Desidratação da jabuticaba e extração simultânea de compostos bioativos empregando hidrodifusão por micro-ondas e gravidade
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2022-10-25)
The jabuticaba (Plinia cauliflora (Mart.) Kausel), is a native fruit considered emerging in the country, of dark violet color, is recognized for being a source of bioactive compounds, among them, anthocyanins, responsible ...
A comida na cultura pomerana: simbolismo, identidade e sociabilidadeThe Food in culture pomeranian: symbolism, identity and sociability
(Universidade Federal de Viçosa, 2015)