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Desarrollo de una fermentación alcohólica a ph regulado y temperatura de 25°c en el biorreactor bioflo 3000 m1227 y estudio inicial de fermentaciones en sistema continuo
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)
Desarrollo de colorantes naturales a partir de la fermentación de extractos de malta especiales
(Universidad de Chile, 2016)
Los colorantes son un tipo de aditivos utilizados en la industria alimenticia para cambiar el color, avivar el color natural o recuperar el color de un producto. Los colorantes pueden ser de origen artificial o natural, ...