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Mostrando ítems 1-10 de 187
Fermentação lática de extrato de soja em escala ampliadaScale-up lactic acid fermentation of soy extract
(Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP, 2020)
Produção de ácido lático por lactobacilos em diferentes meio de cultivo
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Bioconversão do 2-metil-1,4-dinitro-pirrol em produtos cárneos por bactérias ácido láticas
(Florianópolis, SC, 2020)
Produção de ácido lático por lactobacilos em diferentes meio de cultivo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-05-27)
O ácido lático é produzido preferencialmente durante o metabolismo fermentativo de carboidratos por bactérias láticas (BAL). Esse processo metabólico anaeróbio gera 2 moles de ácido lático partindo-se de 1 mol de glicose. ...
Estudo da fermentação lática de proteínas do pescado visando a obtenção de surimi anchovado
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Ciências Biológicas e AmbientaisUFGD, 2020)
Quantificação do ácido lático na fermentação etanólica como parâmetro de monitoramento do processo
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Identificação de bactérias láticas e otimização da produção de ácido lático
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011)
O objetivo deste trabalho foi identificar o micro-organismo Y15C previamente isolado no laboratório de microbiologia industrial, da UNESP de Rio Claro, utilizando técnicas bioquímicas, além de otimizar a produção de ácido ...