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Contribuição ao estudo da fermentação do soro de leite por Lactobacillus bulgaricus em processo descontínuo
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 1985)
Estudo de modelo matemático do comportamento oscilatório em processos contínuos de fermentação alcoólica com Zymomonas mobilis
(2014)
Neste trabalho, foi estudado o modelo matemático oscilatório proposto por Daugulis et al. (1997) referente a um processo contínuo de fermentação alcoólica, de modo a compreender sua estrutura, variáveis, fenômenos e hipóteses ...
Identificação molecular da levedura Dekkera bruxellensis como principal contaminante do processo de fermentação alcoólica industrial
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)