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Contribuição ao estudo da fermentação do soro de leite por Lactobacillus bulgaricus em processo descontínuo
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 1985)
Adição de fontes de nitrogênio e de duas linhagens de levedura na fermentação alcoólica para produção de cachaça
(Revista de Engenharia Química e Química, 2017)
Estudo de modelo matemático do comportamento oscilatório em processos contínuos de fermentação alcoólica com Zymomonas mobilis
(2014)
Neste trabalho, foi estudado o modelo matemático oscilatório proposto por Daugulis et al. (1997) referente a um processo contínuo de fermentação alcoólica, de modo a compreender sua estrutura, variáveis, fenômenos e hipóteses ...
Fermentação lática de extrato de soja em escala ampliadaScale-up lactic acid fermentation of soy extract
(Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP, 2020)
Purificação e caracterização bioquímica de poligalacturonases termoestáveis produzidas pelo fungo Thermoascus aurantiacus através de fermentação submersa e fermentação em estado sólido
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Purificação e caracterização bioquímica de poligalacturonases termoestáveis produzidas pelo fungo Thermoascus aurantiacus através de fermentação submersa e fermentação em estado sólido
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)