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Desenvolvimento de lipossomas furtivos contendo ácido gálico e validação de método analítico por cromatografia líquida de alta eficiência
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Bioquimica e Fisiologia, 2018)
Avaliação de compostos bioativos e capacidade antioxidante do bagaço de uva
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoMedianeiraPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2014-04-07)
Brazil, due to its large agricultural production, is one of the largest producers of agro-industrial waste worldwide and there is a growing interest in finding alternatives to the use of organic material generated, which ...
Compostos bioativos de chás: comparação das infusões a quente e a frio
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoMedianeiraPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2015-02-13)
Tea is one of the most consumed beverages in the world. Some biological functions of tea have been reported, such as anti-inflammatory, antioxidant, anti-allergic, and anti-obesity. These biological activities are associated, ...
Influência da radiação gama em extratos vegetais ricos em taninos
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Estudo teórico-computacional por via CFD e experimental da combustão do gás natural para tratamento de efluentes orgânicos líquidos aplicando a nova tecnologia DICTT
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Incorporação de phisalys (Physalis peruviana L.) na produção de cerveja frutada
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e BioquímicosUTFPR, 2021-08-27)
The craft beer segment has been driving the beverage market in recent years due to the many different formulation possibilities. Among craft beers, fruity beers provide the consumer with flavors previously unknown. In this ...
Composição química e atividade antioxidante de diferentes espécies de pitaias
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáToledoBrasilPrograma de Pós-Graduação em Processos Químicos e BiotecnológicosUTFPR, 2017-05-11)
Oxidative stress is a phenomenon that occurs due to deficiencies in the body to combat the emergence and proliferation of reactive oxygen species. The balance between a formation and the prevention against the species can ...
Avaliação de compostos com atividade antioxidante de extratos de Açaí de Juçara (Euterpe edulis Mart.) e aplicação em sorvete diet
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e BioquímicosUTFPR, 2018-07-27)
Açaí Juçara (Euterpe edulis Mart.) is a tropical fruit, found in the Atlantic Forest Brazilian, known for its high nutritional value and excellent antioxidant (AA) activity. The objective of this work was to optimize the ...
Fertilização nitrogenada na produção de duas variedades de milho roxo cultivadas no sul do Brasil
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilPrograma de Pós-Graduação em AgronomiaUTFPR, 2020-03-17)
In Brazilian agroecological systems, the use of Creole varieties in conventional systems is common. Purple corn is a cereal grown in the Inter Andean areas, but it can also be developed in the state of Paraná. Little is ...
Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoMedianeiraBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2018-02-21)
Curcuminoids are phenolic compounds found in Curcuma longa L. rhizomes, which present interesting properties for pharmaceutical and food industries. However, their application is limited due to their poor water solubility. ...