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Uma abordagem upcycling para aproveitamento de resíduos de frutas: obtenção de farinhas para o uso em produtos alimentícios
(Florianópolis, SC, 2022-07-25)
O desperdício de alimentos é muito grande no mundo e a população vem crescendo ano a ano e como consequência a fome também aumenta. Uma grande parte deste desperdício vem das partes das frutas, como caule, polpa, bagaço, ...