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Mostrando ítems 1-10 de 2137
Redução do desperdício de alimentos: estudo em um restaurante universitário
(Universidade Federal de Santa MariaBRAdministraçãoUFSMPrograma de Pós-Graduação em Administração, 2013-12-10)
The world food production is more than enough to meet the needs of the entire
population of the earth, but the losses in the different production stages and the
preparation and consumption make this amount produced becomes ...
Definição do escopo de projeto de desenvolvimento de produtos alimentícios: uma proposta de método
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2013-10-17)
The competition triggered by globalization and the pursuit of products that satisfy customers belong to the food industry. For that purpose, projects for product development are vital for companies in this segment, since ...
Definição do escopo de projeto de desenvolvimento de produtos alimentícios: uma proposta de método
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2013-10-17)
The competition triggered by globalization and the pursuit of products that satisfy customers belong to the food industry. For that purpose, projects for product development are vital for companies in this segment, since ...
Agricultura familiar e o biodiesel: o caso do município de Cachoeira do Sul, RS
(Universidade Federal de Santa MariaBRAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Extensão Rural, 2012-08-31)
This dissertation examines the public policy of inclusion of family farming in the
biodiesel production chain, and its possible impacts on food production by smallholder s
farmers of soybeans in the county of Cachoeira ...
Os efeitos da forma dos alimentos e da sua origem de produção na intenção de compra dos consumidores
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2019-04-23)
This article investigates the direct effects of food (normal / abnormal) form and Locavorism, meaning origin of production (local / nonlocal) on consumer purchase intent. This empirical research covered two experiments. ...
Os efeitos da forma dos alimentos e da sua origem de produção na intenção de compra dos consumidores
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2019-04-23)
This article investigates the direct effects of food (normal / abnormal) form and Locavorism, meaning origin of production (local / nonlocal) on consumer purchase intent. This empirical research covered two experiments. ...
Implementação do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal (SISBI- POA) em Santa Maria-RS.
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2017-03-03)
The hygienic-sanitary and quality-control issues in the elaboration of safe foods have long been a subject
incorporated in public health. However, the production and consumption of animal products that are not
in ...
Proposição de diretrizes para minimizar o desperdício de alimentos em unidades familiares da base da pirâmide
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2019-03-19)
In recent years the food waste has received growing interest of governments, national and international non-governmental organizations and academic researchers from diverse disciplines. The growing preoccupation about food ...
Proposição de diretrizes para minimizar o desperdício de alimentos em unidades familiares da base da pirâmide
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2019-03-19)
In recent years the food waste has received growing interest of governments, national and international non-governmental organizations and academic researchers from diverse disciplines. The growing preoccupation about food ...