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Mostrando ítems 1-10 de 25
Estudio de la ficina
(1947)
Estudio de factibilidad de la enzima ficina proveniente de látex de higo (Ficus carica L.) como ablandador cárnico y su uso en la gastronomía
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2022)
Este trabajo de titulación se realizó con la finalidad de dar a conocer la propiedad ablandadora que posee el látex de higo, por medio de los antecedentes se pudo aseverar que en su estructura posee la enzima ficina que ...
Imobilização de ficina em pó de sabugo de milho e obtenção de hidrolisados proteicos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-12-17)
Ficina (EC 3.4.22.3) é um grupo de endoproteases extraída a partir do látex de figueira (Ficus carica). Para a execução e conclusão desse trabalho, a ficina foi extraída, caracterizada, imobilizada e aplicada na hidrólise ...
Hidrólise parcial da caseína e ovoalbumina utilizando a protease vegetal ficina: determinação de atividade antioxidante e quelante de ferro
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-04-05)
Ficina (EC 3.4.22.3) é uma enzima proteolítica obtida do látex de figos da figueira Ficus carica. O objetivo do projeto foi hidrolisar matérias primas de baixo custo, no caso a caseína e a ovoalbumina, visando à obtenção ...
Evaluación de la actividad antimicrobiana y proteolítica de extractos obtenidos de las especies vegetales Papaya (Carica Papaya), Higo (Ficus carica).
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2018-08)
The present research work aimed to evaluate antimicrobial activity and proteolytic of extracts obtained from species Carica papaya (Papaya) and Ficus carica (Fig). The Latex of the fruits, aqueous and alcoholic extracts ...
Efecto antiinflamatorio in vitro del extracto metanólico del látex del Ficus Insipida (ojé) sobre la estabilización de la membrana de los eritrocitos
(Universidad María AuxiliadoraPE, 2021-10-12)
Objetivo: Evaluar el efecto antiinflamatorio in vitro del extracto metanólico del látex del Ficus insípida (Ojé) a través de la técnica de estabilización de la membrana de los eritrocitos frente a la hemólisis.
Métodos: ...