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Clostridium psicrotróficos em carnes embaladas a vácuo = enumeração, identificação, fontes e avaliação da habilidade de reprodução do defeito de estufamentoPsychrotrophic Clostridium in vacuum packed meats : enumeration, identification, sources and assessment of blowing ability

Marques, Alessandra Regina da Silva ([s.n.], 2010)

Avaliação microbiologica e do potencial de estufamento por bacterias acido lacticas e enterobacterias em cortes bovinos embalado a vacuoMicrobiologycal evaluation and assessment of blowing ability by lactic acid bacteria and enterobacteriaceae in vacuum packed re meat

Chaves, Rafael Djalma, 1980- ([s.n.], 2010)

Efeito da inoculação de esporos de Clostridium estertheticum e Clostridium gasigenes em carne bovina ambalada a vácuo e capacidade de Clostridium estertheticum de formar biofilmesEffect of innoculated spores of Clostridium estertheticum and Clostridium gasigenes on vaccum packaged meat and ability of Clostridium estertheticum to form biofilm

Kawaichi, Marisa Emiko ([s.n.], 2010)

Microfiltração como alternativa na produção de queijos com olhaduras e utilização da fase aquosa para avaliação de suas características físico-químicasMicrofiltration as an alternative in production of the cheeses with eyes and utilization of the aqueous phase for evaluation of their physiochemical characteristics

Dias, Geruza (Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)

Caracterização de bactérias presentes na carne bovina utilizando o sequenciamento da região V3/V4 do gene 16S rRNA

Paranhos, Teddy de Souza (Florianópolis, SC, 2018-07-08)

O presente trabalho descreve como foram identificadas bactérias ao longo da cadeia de processamento de frigoríficos bovinos utilizando-se o sequenciamento de alto desempenho das regiões V3/V4 do gene 16S rRNA, com o intuito ...

Avaliação do desempenho de latas micro-recravadas para alimentos termoprocessados

Soler, Roger Marcel ([s.n.], 1999)

Estudo de caso: avaliação de patologia em revestimento cerâmico de fachada em um edífiíco em Florianópolis/SC

Kons, Raniere Lima; Gomes, Diego (2017)

Análise microbiológica e do sistema produtivo do queijo serrano produzido no município de Cambará do Sul - RS

Schneider, Roger Neto (2010)

Avaliação das boas práticas de fabricação e análises microbiológicas em uma indústria de tapioca

Guilherme, Aloysio Bessa (Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de QuímicaUFRJ, 2021)

Estudo cinetico da inativação termica de enzimas termorresistentes, com ou sem adição de sacarose na polpa de mamão "Formosa" (Carica papaya L.) adicificada e o estabelecimento do processamento termico requerido

Magalhães, Margarida Maria dos Anjos ([s.n.], 1992)