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Mostrando ítems 1-10 de 36
Caracterização bioquímica de uma serino-protease produzida pelo fungo termofílico Myceliophthora sp
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-23)
Fungos termofílicos têm despertado grande interesse acadêmico e industrial por produzirem uma variedade de enzimas termoestáveis com potenciais aplicações em processos biotecnológicos como biocatálise nas indústrias de ...
Caracterização bioquímica de uma serino-protease produzida pelo fungo termofílico Myceliophthora sp
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-23)
Fungos termofílicos têm despertado grande interesse acadêmico e industrial por produzirem uma variedade de enzimas termoestáveis com potenciais aplicações em processos biotecnológicos como biocatálise nas indústrias de ...
Caracterização bioquímica de uma serino-protease produzida pelo fungo termofílico Myceliophthora sp
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Produção, purificação e caracterização da protease de Thermomucor indicae seudaticae N31 e avaliação de sua aplicação na fabricação do queijo maturado
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Produção, purificação, caracterização bioquímica e determinação do padrão de ação de protease do fungo termofílico Thermoascus aurantiacus
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-02-23)
Proteases constituem um dos grupos mais importantes de enzimas industriais, sendo o setor alimentício um dos que mais as utilizam, pois atuam sobre proteínas. Este trabalho teve como objetivo produzir, purificar e caracterizar ...
Produção, purificação, caracterização bioquímica e determinação do padrão de ação de protease do fungo termofílico Thermoascus aurantiacus
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-02-23)
Proteases constituem um dos grupos mais importantes de enzimas industriais, sendo o setor alimentício um dos que mais as utilizam, pois atuam sobre proteínas. Este trabalho teve como objetivo produzir, purificar e caracterizar ...
Produção, purificação, caracterização bioquímica e determinação do padrão de ação de protease do fungo termofílico Thermoascus aurantiacus
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Caracterização bioquímica e funcional da ação da peptidase de Thermomucor indicae-seudaticae N31 sobre a caseína
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-08-23)
Peptidase enzymes are responsible for catalyze the cleavage of peptide bonds of other proteins. These enzymes present great importance, therefore, are used in several industrial segments, since the food industry even in ...
Fermentação, purificação e caracterização da protease produzida pelo fungo Aspergillus fumigatus Fresenius
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-11-16)
A produção de proteases de origem microbiana depende das condições de cultivo e da diversidade bioquímica de cada espécie. Estudos comparativos entre fermentação em estado sólido (FES) e fermentação submersa (FSm) usando ...
Efeito do uso de enzimas proteolíticas na maturação de queijo Prato com teor reduzido de gordura
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-02-26)
O queijo Prato é fabricado por coagulação enzimática, adicionado de corante e complementado ou não pela ação de bactérias láticas específicas, podendo ser classificado como gordo e de média umidade. Atualmente, a procura ...