Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 218
Seleção de meio de cultura para determinação da viabilidade de bifidobactérias durante a vida de prateleira de bebida láctea fermentada com soro de leite nanofiltrado
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2012-06-12)
Production of fermented lactic beverages added with cheese whey has been favored by consumers quest for healthy foods and by the use of whey in dairy industry. Dairy industry aiming functional foods production being added ...
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E PREPARADAS COM SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-08-01)
Nesta pesquisa procurou-se verificar as características físicas e químicas de bebidas lácteas preparadas com três concentrações de soro de queijo Minas Frescal (30, 40 e 50%), empregando-se dois tipos de culturas lácticas: ...
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E PREPARADAS COM SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-08-01)
Nesta pesquisa procurou-se verificar as características físicas e químicas de bebidas lácteas preparadas com três concentrações de soro de queijo Minas Frescal (30, 40 e 50%), empregando-se dois tipos de culturas lácticas: ...
La agroindustria láctea en el Uruguay : su potencialidad exportadora
(Fundación de Cultura Universitaria, 1991)
Lean manufacturing como modelo de gestión en el área de producción de la Industria Láctea
(Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2023)
Análisis de la cultura organizacional y su relación en el desempeño organizacional de la industria láctea en las Regiones Costa y Sierra.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2019)
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E PREPARADAS COM SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Atividade antimicrobiana de microrganismos probióticos em bebidas lácteas fermentadas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-19)
A produção de alimentos minimamente processados e a redução do uso de aditivos químicos tem sido uma tendência das indústrias para atender o mercado consumidor, que busca alimentos mais saudáveis. Todavia, os produtos ...