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Perfil de ácidos graxos, estabilidade oxidativa e aspectos sensoriais do leite de vacas suplementadas com óleo de linhaça na dieta e selenito de sódio injetável
(Universidade Federal de Santa MariaBRMedicina VeterináriaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Medicina Veterinária, 2011-01-17)
The objective of the present work was to evaluate the effect of dietary linseed oil with or without injection of sodium selenite upon fatty acid profile and oxidative stability of milk from dairy cows as well as the ...
Óleo de semente de romã (Punica granatum L.) : métodos de extração e perfil de ácidos graxosPomegranate seed oil (Punica granatum L.): extraction methods and fatty acid profile
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Desenvolvimento de modelos de calibração multivariada em espectroscopia de infravermelho próximo para ácidos graxos em amostras de carne bovina
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-graduação em QuímicaCâmpus São Carlos, 2016-03-21)
The Brazilian cattle have shown promise prominence in the international market compared to other commodities. It already knows the important role of fatty acids in the complimentarily of human nutrition. On the other hand, ...
Qualidade da carne de ovelhas de descarte terminadas em pastagem de azevém e alto grão
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2014-07-24)
It was aimed to evaluate the effect of different finishing diets of cull ewes on productive development, carcass characteristics and meat quality. Forty-one animals were randomly distributed in two finishing systems (pasture ...
AVALIAÇÃO DA POTENCIAL ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA QUERCETINA NO PROCESSO DE FOTODEGRADAÇÃO DO ÓLEO DE LINHAÇA.
(UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSABRQuímicaPrograma de Pós-Graduação em Química AplicadaUEPG, 2017)