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Mostrando ítems 1-10 de 2774
Efeito das condições de armazenamento de amostras de leite no índice de caseinomacropeptídeo
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2011-02-24)
The objective of the present work was to evaluate the influence of temperature and storage time of samples of raw milk, pasteurized and UHT milk, compared to the ratio of CMP by HPLC. The parameters evaluated were the peak ...
Óleo de coco extravirgem: alterações físico-químicas e sensoriais acarretadas pela fritura e por diferentes condições de armazenamento
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOSUFMGAtena, 2019)
Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo submetidos a diferentes condições de armazenamento
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2010-06-30)
It was checked the inner quality of 1152 consumption eggs from three large egg distributors in the state of Minas Gerais. The treatments were arranged in randomized blocks, being repetitions the block, in factorial 3x2x4, ...