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Characterization of sausages added with a functional carrot powder ingredient rich in pro-vitamin a carotenoids and fortified with chlorogenic acid
(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2017)
Otimização de processo de extração de café verde
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-04-26)
O café conquistou o paladar de inúmeros povos, em diversas regiões do planeta, devido às suas características sensoriais e o seu poder estimulante. É uma planta arbustiva, com duas espécies principais, a Coffea arabica L. ...
Estabelecimento de modelo murino de esteatohepatite não alcoólica: tratamento com compostos bioativos de alimentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-02-24)
Atualmente, estima-se que a doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD, do inglês Nonalcoholic Fatty Liver Disease) afeta cerca de 25% da população mundial, enquanto o seu grau mais severo, a estatohepatite não alcoólica ...
Ecogeografia e diversidade química de populações de Lychnophora pinaster Mart
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-10-20)
Um dos centros de diversidade vegetal e endemismo no Brasil é a vegetação de Campos Rupestres. Lychnophora pinaster, conhecida como arnica-mineira, é uma espécie endêmica dos Campos Rupestres, em risco de extinção e usada ...