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Mostrando ítems 1-6 de 6
Caracterização de fibras de milho e sua incorporação em barras de cereais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-09-30)
O presente estudo objetivou determinar as características químicas e as frações componentes de fibras de milho, extraídas em laboratório (FL) e em processo industrial (FI) e elaborar barras de cereais adicionadas desta ...
Disponibilidade Domiciliar de Alimentos Regionais no Brasil: Distribuição e Evolução 2002-2018
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-11-23)
Introdução: O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) recomenda que se prefiram sempre alimentos in natura ou minimamente processados, estimulando também a valorização cultural da diversidade de alimentos que ...
Influência da agricultura familiar na aquisição de alimentos e qualidade do cardápio da alimentação escolar de municípios do estado de São Paulo
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2015-09-25)
In 2009, through the Federal Law 11.947, the Brazilian Government started to demand the purchase of foods produced by family farmers for being offered in the school feeding. This study has evaluated the characteristics of ...
Desenvolvimento de imunossensores para aflatoxina B1
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-06-21)
Muitas espécies de fungos pertencentes ao gênero Aspergillus sp. são capazes de contaminar e produzir micotoxinas em grãos e cereais, sendo responsáveis por doenças em animais e humanos. As espécies Aspergillus flavus e ...
Efeito protetor da coenzima Q10 sobre os danos oxidativos da L-Tiroxina no músculo sóleo de ratos: Fabiana Barreiro de Freitas Silva. -
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)