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Mostrando ítems 1-10 de 57
As exportações de carne bovina do Brasil e a taxa de câmbio
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-05-19)
Este estudo tem como objetivo analisar a estrutura de mercado internacional de carne bovina e os efeitos da política cambial adotada pelo Brasil sobre as exportações e o preço da carne bovina brasileira, no período entre ...
Fatores produtivos e industriais que interferem na qualidade da carne bovina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2004-06-12)
Devido inúmeras alterações ocorridas no mercado consumidor de carne bovina, tornou-se necessário à evolução do mercado de carne bovina de qualidade. Objetivando tais mudanças, foram estabelecidos os fatores produtivos e ...
Influência da aplicação de ultrassom em desidratação osmótica de carne bovina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Valoração do custo social do carbono e análise da produção de carne e emissão de gases de efeito estufa: o Brasil tem condições de cumprir as metas estabelecidas da contribuição nacionalmente determinada?
(Universidade Federal de São Paulo, 2023-04-27)
O Acordo de Paris tem como principal objetivo limitar o aumento da temperatura média global entre 2 e 1,5ºC. Em 2020, o Brasil reafirmou o compromisso estabelecido em sua Contribuição Nacionalmente Determinada (NDC), cuja ...
Avaliação das barreiras à inovação em sistemas de embalagens que visam a redução do desperdício/perda de carne bovina in natura
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Perfil de textura em conserva de carne bovina (Corned Beef) submetida a diferentes tratamentos térmicos e sua relação com a concentração das proteínas dos tecidos muscular e conjuntivo colagenoso
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-03-12)
O objetivo desta pesquisa foi determinar o Perfil de Textura (TPA) em formulações comerciais de “carne bovina em conserva” (corned beef) enlatada processada termicamente e avaliar sua relação com os valores de esterilização ...
Desempenho e características da carcaça e da carne de bovinos de diferentes grupos genéticos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-07-31)
Para o país aumentar a produção e manter os mercados ou conquistar novos, é necessário adequar recursos genéticos, ambientais, de manejo e de mercado. Esta busca por eficiência tem resultado não só em aumento da utilização ...
Frequência da cisticercose bovina no abate como índice de adoção das boas práticas agropecuárias
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Identificação e quantificação das proteínas miofibrilares, isoformas da cadeia pesada de miosina (MyHC) e o amaciamento da carne de bovinos Nelore (Bos indicus)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Avaliação da presença de Toxoplasma gondii em quibes crus e em carnes suína e bovina comercializadas em Botucatu-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)