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Contaminação microbiana da carne moída bovina comercializada em Dracena
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009)
Qualidade higiênico sanitária de carne bovina e sua relação com o moedorSANITARY QUALITY OF BEEF AND ITS RELATIONSHIP WITH THE GRINDER
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilCiências Biológicas, 2022)
Presença e tipificação de Salmonella spp. no conteúdo ruminal de bovinos pós-abate
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-02-07)
O Brasil lidera o ranking de maior exportador de carne bovina no mundo desde 2008. Garantir a segurança microbiológica desses alimentos tem sido um dos principais focos da indústria processadora de carnes. A aplicação de ...
Influência dos sistemas de produção animal na presença de cepas patogênicas de Escherichia coli na cadeia produtiva da carne bovina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-01-27)
Escherichia coli produtora de Shiga Toxina (STEC) é um dos principais patógenos envolvidos em surtos alimentares. Sendo os bovinos, reservatórios naturais de STEC, e através da pele ou conteúdo fecal podem ser uma fonte ...
Avaliação da presença de Toxoplasma gondii em quibes crus e em carnes suína e bovina comercializadas em Botucatu-SP
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Avaliação da presença de Toxoplasma gondii em quibes crus e em carnes suína e bovina comercializadas em Botucatu-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Presença e tipificação de Salmonella spp. no conteúdo ruminal de bovinos pós-abate
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Presença e tipificação de Salmonella spp. no conteúdo ruminal de bovinos pós-abatePresence and characterization os Salmonella spp. in ruminal contents of cattle post-slaughter
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)