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Influência do tipo de fermento e do envelhecimento sobre a qualidade da cachaça artesanal orgânica
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural, 2010-06-28)
The current market of artisanal cachaça has growing continuously in the last years, especially in the last decade. This is a result of governmental programs to stimulate low-scale producers, which correspond to 30% of the ...
Avaliação das Cachaças Produzidas a Partir de Cultivos Convencional e Orgânico e Influência do Processo de Redestilação na Qualidade Físico Química e Sensorial
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017-12-22)
A cachaça é uma bebida que tem ganhado espaço no mercado nacional e internacional. No entanto, o volume de exportação ainda é baixo comparado a outros alimentos e bebidas produzidos no Brasil, devido à falta de padrão de ...
Influência do tipo de fermento e do envelhecimento sobre a qualidade da cachaça artesanal orgânica
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural - PPGADR-Ar, 2010-06-28)
The current market of artisanal cachaça has growing continuously in the last years, especially in the last decade. This is a result of governmental programs to stimulate low-scale producers, which correspond to 30% of the ...
Influência da expectativa do consumidor na aceitação de cachaça orgânica
(Universidade Estadual de Londrina (UEL), 2011-01-01)
The influence of consumer expectation on the acceptability of four samples of commercial brands of organic and conventional cachaca was assessed by fifty-six consumers. The cachacas were evaluated in blind sensory test, ...
Influência da expectativa do consumidor na aceitação de cachaça orgânica
(Universidade Estadual de Londrina (UEL), 2011-01-01)
The influence of consumer expectation on the acceptability of four samples of commercial brands of organic and conventional cachaca was assessed by fifty-six consumers. The cachacas were evaluated in blind sensory test, ...
Cachaças especiais e qualidade: como a cachaça sanhaçu utiliza o selo orgânico para diferenciar o produto
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Influência da expectativa do consumidor na aceitação de cachaça orgânica
(Universidade Estadual de Londrina (UEL), 2014)
Avaliação da qualidade físico-química e sensorial da cachaça orgânica envelhecidaProduction and quality assessment of sensory cachaça artesanal organic aged
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Avaliação da qualidade físico-química e sensorial da cachaça orgânica envelhecida
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-06-27)
A cachaça produzida em sistemas orgânicos destaca-se pelo elevado padrão de qualidade, conferindo maior valor agregado, ampliando as possibilidades de comercialização, principalmente para o mercado interno. Aliada ao sistema ...
Avaliação da qualidade físico-química e sensorial da cachaça orgânica envelhecida
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)