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Mostrando ítems 1-10 de 11
Sistema de congelación rápida individual IQF (Individuality Quick Freezing) de mora (Rubus glaucus Benth)
(Centro de Desarrollo Tecnológico de Frutales - CDTF, 2000)
Estudio de comportamiento y resultados de la aplicación de la tecnología IQF , tanto a nivel experimental, como a escala industrial, en mora de castilla, como alternativa para evitar las pérdidas poscosecha. El proceso ...
Reducción de la pérdida de calidad y tiempo de congelación de fruta congelada mediante un sistema de congelación rápida individual (IQF) empleando pretratamientos osmóticos : aplicación en melón.
(2018-08-23)
El proceso de congelación convencional involucra una serie de cambios físicos que pueden afectar en gran medida la calidad del producto, en cambio, la congelación rápida llamada “Individual Quick Freezing (IQF)” es un ...
PLAN DE MANTENIMIENTO AL SISTEMA DE REFRIGERACION DEL IQF EN LA PLANTA DISTAVES
Distraves como una de las empresas lideres en la comercialización y producción de productos avícolas, se enfoca en la calidad de sus productos cumpliendo altos estándares de calidad para que sus clientes siempre reciban ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de nitrógeno para el servicio de congelamiento IQF para conchas de abanico
(Universidad de LimaPE, 2019)
El presente trabajo plantea un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta que ofrecerá servicio de congelamiento de conchas de abanico, el método de congelamiento a utilizar es el IQF o congelación rápida ...
Diseño de un congelador IQF por lecho fluidizado para 100 kg/h de fresas
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2019)
Diseño de un congelador IQF por lecho fluidizado para 100 kg/h de fresas
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2019)