La falta de carácter urbano en la ciudad de Ibarra en general ha causado crecimiento espontáneo de estructuras que se ajustan a intereses personales y políticos, impidiendo que dicho crecimiento la permita desarrollar ...

This thesis designed a cookbook of traditional foods with the use of traditional products from Ibarra Canton, Province of Imbabura, in order to make their preparations the most emblematic of the city. We identified several ...