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Presença e tipificação de Salmonella spp. no conteúdo ruminal de bovinos pós-abate
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-02-07)
O Brasil lidera o ranking de maior exportador de carne bovina no mundo desde 2008. Garantir a segurança microbiológica desses alimentos tem sido um dos principais focos da indústria processadora de carnes. A aplicação de ...
Presença e tipificação de Salmonella spp. no conteúdo ruminal de bovinos pós-abatePresence and characterization os Salmonella spp. in ruminal contents of cattle post-slaughter
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Presença e tipificação de Salmonella spp. no conteúdo ruminal de bovinos pós-abate
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Prevalência de Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157, Salmonella spp. e micro-organismos indicadores de contaminação em bovinos abatidos em estabelecimento de exportação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-01-31)
O tecido muscular de animais sadios é considerado estéril, livre de contaminação por qualquer micro-organismo. Após o abate, a carne passa a apresentar uma microbiota bastante variável, e sujeita a contaminações. Muitos ...
Prevalência de Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157, Salmonella spp. e micro-organismos indicadores de contaminação em bovinos abatidos em estabelecimento de exportação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-01-31)
O tecido muscular de animais sadios é considerado estéril, livre de contaminação por qualquer micro-organismo. Após o abate, a carne passa a apresentar uma microbiota bastante variável, e sujeita a contaminações. Muitos ...
Prevalência de Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157, Salmonella spp. e micro-organismos indicadores de contaminação em bovinos abatidos em estabelecimento de exportação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Presença de Salmonella spp. na cadeia produtiva da carne bovina: estudo das fonte de contaminação para novilhos criados sob confinamento experimental
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Presença de Salmonella spp. na cadeia produtiva da carne bovina: estudo das fonte de contaminação para novilhos criados sob confinamento experimental
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005)
Sessenta novilhos com seis meses de vida foram acompanhados durante um período de confinamento com o objetivo de se determinar a prevalência de Salmonella spp. durante a fase de engorda e também na etapa de abate. Os ...
Presença de Salmonella spp. na cadeia produtiva da carne bovina: estudo das fonte de contaminação para novilhos criados sob confinamento experimental
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005)
Sessenta novilhos com seis meses de vida foram acompanhados durante um período de confinamento com o objetivo de se determinar a prevalência de Salmonella spp. durante a fase de engorda e também na etapa de abate. Os ...