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EVALUACIÓN DE BACTERIOCINAS COMO MEDIO PROTECTOR PARA LA BIOPRESERVACIÓN DE LA CARNE BAJO REFRIGERACIÓN
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2009)
Characterization of bacteriocins produced by Lactococcus lactis strainsCaracterização de bacteriocinas produzidas por linhagens de Lactococcus lactis
(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2000)
Produção e sensibilidade de isolados brasileiros de Xanthomonas axonopodis pv. citri à bacteriocinas
(Grupo Paulista de Fitopatologia, 2012-09-01)
Este trabalho teve por objetivo avaliar a produção e a sensibilidade de 48 isolados brasileiros de X. axonopodis pv. citri (Xac) à bacteriocinas. Pelos resultados obtidos, nenhum isolado de Xac foi sensível às bacteriocinas ...
Production of bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) by Streptococcus salivarius strains isolated from the tongue and throat of children with and without sore throat
(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1999-12-01)
Cepas de Streptococcus salivarius, isoladas de crianças com e sem dor de garganta, foram testadas quanto à produção de bacteriocina contra Streptococcus pyogenes. Os resultados mostraram que as crianças que não tinham dor ...
Tipificação de isolados deCurtobacterium flaccumfaciens pv. flaccumfaciens por bacteriocinas.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.37, nº 9, p.1339-1345, set. 2002., 2011)
Partial purification and characterization of a bacteriocin produced by Enterococcus faecium 130 isolated from mozzarella cheese
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011)
Lactic acid bacteria are important in foods as potential probiotics and also due to the ability to produce antimicrobial compounds that can contribute for biopreservation. In this work, the bacteriocin produced by the food ...