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Mostrando ítems 1-10 de 12
Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo Minas Frescal por Lactobacillus acidophilus
(Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), 2007-04-01)
Escherichia coli faz parte da microbiota anaeróbica facultativa normal, sendo também considerada um dos maiores patógenos entéricos predominantes no cólon dos animais e homem. Neste trabalho, realizaram-se ensaios in vitro ...
Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo Coalho
(Universidade Federal Santa Maria, 2012-06)
The objectives of this research were to isolate bacteriophages from milk samples, whey and Coalho cheese and to evaluate the resistance of strains of Lactobacillus paracasei from the Collection of Microorganisms of Interest ...
Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
(UFBA - Universidade Federal da Bahia, 2016-12-01)
SUMMARY The objective of this study was to investigate the characteristics of silages prepared with a dry bakery by-product hydrated with acid whey or water associated or not at urea. The trial was a 3 (hydration at three ...
Growth and antimicrobial activity of lactic acid bacteria from rumen fluid according to energy or nitrogen source
(Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011-06-01)
Objetivou-se avaliar os efeitos da suplementação com diferentes fontes de energia e de compostos nitrogenados sobre o crescimento e produção de bacteriocinas de bactérias ácido-láticas in vitro. As incubações foram conduzidas ...
Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo Coalho
(UNIV FEDERAL SANTA MARIASANTA MARIA, 2012)
Este trabalho teve como objetivos isolar bacteriófagos de amostras de leite, soro e queijo de Coalho e avaliar a resistência de cepas de Lactobacillus paracasei, pertencentes à Coleção de Micro-organismos de Interesse para ...
Perdas fermentativas e estabilidade aeróbia de silagens de milho inoculadas com bactérias ácido-láticas em diferentes estádios de maturidade
(Universidade Federal da Bahia (UFBA), 2012-09-01)
Objetivou-se, nesta pesquisa, avaliar o efeito de inoculantes bacterianos em silagens produzidas com plantas de milho em diferentes estádios de maturidade quanto às perdas fermentativas e estabilidade aeróbia. Utilizou-se ...
Avaliação da atividade antibacteriana de filtrados de quefir artesanal
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)