Incluye fotografías de todo tipo de alimentos y bebidas, desde materias primas hasta alimentos preparados.

Introducción: En los últimos años se ha observado un aumento considerable en el consumo de bebidas vegetalesy se desconoce si el contenido de proteínas, azúcares totales y sodio informado en el ...

El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto del germinado y malteado del grano de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi en la elaboración de una bebida vegetal con arroz integral. Las ...

En este trabajo se realizó en base al estudio para la instalación de una planta productora bebidas vegetales enfocándose particularmente en la bebida de arroz, el cual se estructuro en la demanda insatisfecha del producto ...

Durante esta investigación bibliográfica se estableció el potencial de productos vegetales no tradicionales para la preparación de bebidas funcionales tipo néctar o jugo y se propuso una metodología que permite el ...