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Mostrando ítems 1-10 de 319
Partial substitution of wheat (Triticum aestivum) for arracacha (Arracacia xanthorrhiza B.) in making breadSustitución parcial de trigo (Triticum aestivum) por zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza B.) en la elaboración de pan
(USFQ PRESS, departamento editorial de la Universidad San Francisco de Quito USFQ, 2013)
SENSORY EVALUATION OF ARRACACHA (ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT) CULTIVARS IN PUERTO RICOSENSORY EVALUATION OF ARRACACHA (ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT) CULTIVARS IN PUERTO RICO
(University of Puerto Rico Mayagüez Campus Agricultural Experiment Station, 1989)
Efeito de parâmetros de extrusão na cor E propriedades de pasta da farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2007-12-01)
Processou-se neste trabalho a farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancr.) em uma linha de extrusão (mono rosca) variando as condições operacionais: umidade da farinha (11-19%), temperatura de extrusão ...
Efeito de parâmetros de extrusão na cor E propriedades de pasta da farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2007-12-01)
Processou-se neste trabalho a farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancr.) em uma linha de extrusão (mono rosca) variando as condições operacionais: umidade da farinha (11-19%), temperatura de extrusão ...
Introducción de la harina a base de zanahoria blanca (Arracacia Xanthorrhiza), a la panificación Riobamba 2013
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2014-06-24)
This research objetive was to introduce flour made from White carrot (Arracacia xanthorrhiza), to breadmaking in Riobamba, in order to facilitate the digestive system functioning and reduce the level of illnes in customers, ...
Efeito de parâmetros de extrusão na cor E propriedades de pasta da farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2014)
Manejo post-cosecha y comercialización de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancr.)
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Instituto de Recursos Naturales del Reino Unido (NRI) División de Comercio y Servicios, 2019)
Efectos de dos medios de cultivo en la introducción de ápices vegetativos de tres morfotipos de Arracacha ( Arracacia xanthorrhiza Bancroft) en condiciones de In Vitro
(2014-11-17)
En la presente investigación sobre el cultivo de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft), se planteo la introducción de este a condiciones in vitro a partir de apicales vegetativos; previa selección del material adecuado, ...
Structural Characterization of Peruvian Carrot (Arracacia xanthorrhiza) Starch and the Effect of Annealing on Its Semicrystalline Structure
(Amer Chemical Soc, 2011-04-27)
Structural characteristics of native and annealed Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza) starches were determined and compared to those of cassava and potato starches. Peruvian carrot starch presented round and irregular ...