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Obtención de micropartículas conteniendo colorantes vegetales
(Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), 2018)
Evaluación de la encapsulación de antocianinas en micropartículas proteicas
(Fundación de Ciencias Agrarias, 2018)
Estabilización de antioxidantes naturales por encapsulación
(Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), 2018)