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Optimización de la técnica y métodos de extracción de antocianinas del mortiño (vaccinium floribundum, kunt), para aplicaciones agroindustriales
(Quito: Universidad de las Américas, 2016., 2016)
La presente investigación fue realizada en los laboratorios de la Universidad de las Américas. Este estudio evalúa el método de extracción, el tiempo de maceración, la temperatura de maceración, la solución de maceración ...
Extração e quantificação de antocianinas na uva Brasil
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato Branco, 2011-12-02)
This research presents the development of the extraction of grape anthocyanins Brazil, which make up the largest group of water soluble dyes in the plant kinfsom, the color of these dyes depends on the acidity found in the ...
Análise físico-química das antocianinas presentes na casca da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) e seu uso em cosméticos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia QuímicaEngenharia QuímicaUTFPR, 2021-12-02)
Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) is a Brazilian fruit found in the Center-South region. However, it grows in most parts of Brazilian territory, being one of the national symbols of biodiversity. Dark-coloured and ...
Cinética de degradação térmica de antocianinas e seu impacto na cor e na capacidade antioxidante in vitro em frutas vermelhas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo Mourao, 2014-03-06)
The berries have been a subject of several studies due to the high content of phenolic compounds and high antioxidant capacity in its composition, an important protective effect against degenerative diseases. The objective ...
Estudo da biossorção de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) em resíduo de indústria de cerveja
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2014-12-12)
The biosorption is a purely passive and physicochemical accumulation of a solute in an interface and it can be performed by living or dead biological material. The process is an alternative to the reuse of two industrial ...
Extração e estabilidade de antocianinas do repolho roxo (Brassica oleracea)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2016-07-04)
Anthocyanins make up the largest group of water-soluble pigments in the plant kingdom and it has been studied for being coloring agents natural food. Among the vegetables rich in anthocyanins, cabbage purple (Brassica ...
Viabilidade de tingimento natural de fibras de algodão empregando antocianinas extraídas do feijão preto (Phaseolus vulgaris L)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia QuímicaEngenharia QuímicaUTFPR, 2022-06-20)
The commom bean (Phaseolus vulgaris L) is a legume with prominence worldwide and widely cultivated in Brazil. It has a rich chemical phenolic composition with flavonoids, isoflavones, proanthocyanidins, tannins, phenolic ...
Estudo da biossorção de antocianinas da casca de jabuticaba (myrciaria cauliflora) em resíduo de indústria de cerveja
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoDepartamento Acadêmico de Alimentos, 2014)
The biosorption is a purely passive and physicochemical accumulation of a solute in an interface and it can be performed by living or dead biological material. The process is an alternative to the reuse of two industrial ...
Microencapsulamento por Spray Dryer de antocianinas extraídas do bagaço de uva BRS violeta (Vitis labrusca)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilDepartamento Acadêmico de QuímicaQuímicaUTFPR, 2018-12-07)
Anthocyanins are molecules known to have strong staining that can range from red to blue. They are widely disseminated in nature being present in various fruits, vegetables, flowers and leaves. These compounds, when ...
Extração e purificação parcial de antocianinas do mirtilo com remoção simultânea dos açúcares redutores usando o Sistema de duas fases aquosas etanol/sulfato de amônio.
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia Química, 2016-12-02)
The Aqueous two-phase system (ATPS) ethanol/ammonium sulfate ((NH4)2SO4) was employed with the purpose of extracting and, preliminarily, purifying anthocyanins from Vaccinium uliginosum, known commonly as Blueberry. Many ...