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Mostrando ítems 1-10 de 107
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo para a implementação de uma planta de produção de amido de milhoPlant implementation studies for production of corn starch
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaUEMMaringá, PRDepartamento de Engenharia Química, 2018)
Efeito da moagem em moinho de bolas e do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características estruturais e físico-químicas dos amidos de mandioca e mandioquinha-salsa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-27)
Amidos com regiões cristalinas menos extensas podem ser usados em diversas aplicações industriais, pois apresentam maior solubilidade a frio, menor temperatura de gelatinização e maior reatividade. O tratamento térmico a ...
Efeito da moagem em moinho de bolas e do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características estruturais e físico-químicas dos amidos de mandioca e mandioquinha-salsa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-27)
Amidos com regiões cristalinas menos extensas podem ser usados em diversas aplicações industriais, pois apresentam maior solubilidade a frio, menor temperatura de gelatinização e maior reatividade. O tratamento térmico a ...
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-09-13)
O tratamento ácido-alcoólico tem sido proposto para modificar a estrutura do grânulo de amido e obter a máxima conversão de amido nativo em amido solúvel. Este amido modificado torna-se frágil quando submetido à moagem em ...
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-09-13)
O tratamento ácido-alcoólico tem sido proposto para modificar a estrutura do grânulo de amido e obter a máxima conversão de amido nativo em amido solúvel. Este amido modificado torna-se frágil quando submetido à moagem em ...
Efeito da moagem em moinho de bolas e do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características estruturais e físico-químicas dos amidos de mandioca e mandioquinha-salsa
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da hidrólise enzimática seguida da moagem em moinho de bolas sobre as características estruturais e físico-químicas do amido de madioquinha-salsa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-08-02)
Amidos modificados são utilizados pela indústria de alimentos por apresentarem melhor comportamento que amidos nativos. Modificações visando a redução do diâmetro granular para a obtenção de grânulos de tamanho similar aos ...
Efeito da hidrólise enzimática seguida da moagem em moinho de bolas sobre as características estruturais e físico-químicas do amido de madioquinha-salsa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-08-02)
Amidos modificados são utilizados pela indústria de alimentos por apresentarem melhor comportamento que amidos nativos. Modificações visando a redução do diâmetro granular para a obtenção de grânulos de tamanho similar aos ...
Características do amido do grão de milho processado por reconstituição e moagem para uso na alimentação de ruminantes
(Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2017)