Search
Now showing items 1-10 of 94
Caserito Pan Congelado
(Quito: Universidad de las Américas, 2012, 2012)
Caserito Pan Congelado es pan congelado de harina de trigo para hornear en casa, el mismo tiene cinco presentaciones; pan de rosa de agua, pan saborizado, croissant, croissant integral y pan integral. La presentación de ...
Construcción de un congelador rápido y cálculo de las curbas térmicas de congelado de varios productos alimenticios
(San Pedro Garza García: UDEM, 2022)
Proyecto de comercialización de vegetales congelados
(Quito: Universidad de las Américas, 1999, 1999)
Cada día que pasa es impresionante como el estilo de vida de la sociedad va tomando nuevos rumbos; la tecnología y los nuevos adelantos van siendo pan de cada día…
Concentrado congelado de jugo de limón para limonada
(San Pedro Garza García: UDEM, 2022)
Obtención de bebidas congeladas
(Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química, 2011-04)
En este trabajo se desarrolló el proceso para la elaboración de una bebida, utilizando jugo de naranja obtenido por extracción. Se realizó solamente una extracción del jugo de naranja, para poder conservar turbidez, color, ...