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Pesquisa sobre a distribuição de alimentos resfriados e congelados
(Florianópolis, SC, 2012)
Establecimiento del grado de frescura de jurel (trachurus symmetricus murohyi) congelado en ausencia de valores de referencia.
(Universidad de Concepción.Facultad de FarmaciaDepartamento de Farmacia., 2006)
Se investigó el deterioro que se produce en la fracción lipídica del jurel entero (Trachurus symmetricus murphyi) durante 120 días de almacenamiento congelado. Su composición química fue determinada a través del análisis ...