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Mostrando ítems 1-10 de 2406
Utilização de Quimiometria na avaliação da influência de diferentes níveis de circulação de ar na determinação de umidade por secagem em estufa de ar forçado
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação de Mestrado Profissional em Química - PPGQCâmpus São Carlos, 2021-12-13)
Moisture content is one of the most relevant parameters for PepsiCo products, because
its percentage could directly affect the quality and safety of the products. One of the
main methods used to determine moisture in ...
Dimensionamento de um sistema de controle de umidade em um galpão de armazenamento de café
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia MecânicaEngenharia MecânicaUTFPR, 2019-11-25)
Moisture is one of the most important factors in the quality of grain storage in general. Nowadays, the number of companies and cooperatives that does the control of this factor is still small, dispite the relative simplicity ...
Qualidade de banana 'Prata' previamente armazenada em saco de polietileno, amadurecida em ambiente com elevada umidade relativa
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2018)
Proposição de processo de maturação de alimentos embutidos com a utilização de câmara climática com controle de temperatura e umidade
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato Branco, 2011)
Elaboração de batata chips desidratada
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2011-10-13)
Now a days, the conventional product in the potato chips market it`s the processing by frying, the purpose of this work was develop a potato chip dehydrated in a oven to provide a product more healthy differently of the ...
Embalagens ativas: uma tecnologia promissora na conservação de alimentos
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)