Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 774
Tabelas de composição química de alimentos: análise comparativa com resultados laboratoriais
(Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, 2003-04-01)
OBJECTIVE: To evaluate the agreement between macronutrients and food energy values analyzed in laboratory and data of food composition tables and software available in Brazil. METHODS: Eleven types of food were analyzed ...
Segurança dos alimentos.
(Cultivar Grandes Culturas, Pelotas, v. 14, n. 155, p. 37, abr. 2012., 2012)
Segurança dos alimentos.
(Cultivar Grandes Culturas, Pelotas, v. 14, n. 155, p. 37, abr. 2012., 2012)
Excesso de sódio e déficit de ferro em alimentos de transição
(Sociedade Brasileira de Pediatria, 2010-08-01)
OBJECTIVES: To determine, by chemical analysis, the macronutrient, energy, sodium, and iron contents of homemade foods prepared for infants in two socioeconomic classes in Belém, state of Pará, Brazil. METHODS: Cross-sectional ...
Cassava starch as a stabilizer of soy-based beverages.
(Food Science and Technology International, London, v. 18, n. 5, p. 489-499, 2012., 2012)