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Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo

Mora Campos, Susan Marcela (2021)

Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso

Alpízar Herrera, Cristhian (2019)

Análisis de Alimentos - Guía de estudios

Peralta Sanhueza, Carmen E.; Fattori, Susana (Universidad de Belgrano - Fascículos - Carrera de Tecnología de Alimentos - Carrera de Farmacia, 2014-08-26)

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Comparación de dos variedades de chayote y de papaya como sustitutos parciales de grasa en alimentos

Rivera Laporte, Ana Cristina (2013)

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Pérez Calderón, Alejandro Daniel (2014)

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Cabezas Villegas, María Esperanza; Hernández Gonzalez, Jessica Susana (Universidad del Desarrollo. Facultad de Ciencias de la Salud, 2018)

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