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Nutraceuticals, functional foods and their productionNutracéuticos, alimentos funcionales y su producción
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2012)
Cogumelos comestíveis: uso, conservação, características nutricionais e farmacológicas
(HCPA/FAMED/UFRGS, 2013)
Micro-hortalizas de rúcula y rabanitos como alternativa novedosa de alimentos saludables
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2022)
Application and viability of L. acidophilus, Bifidobacterium and S. thermophilus microencapsulated in soy frozen yogurt
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2015)